EXPERIENCIA LABORAL!

He recapacitado un poco, y recordado mi experiencia laboral a traves de los años, no porque quiera, sino porque realmente no puedo seguir escribiendo mis historias a raiz de la censura, y cuando digo censura, me refiero a la ancianas de mi familia, y persona pudorosas que pueden llegar a ofenderse a traves de mis vivencias, asi que los dejare en suspenso, hasta que publique mi libro!
Pero mientras tanto les puedo contar, de mi experiencia laboral!

Mi experiencia laboral comienza a finales del 92, cuando aun de novia con el Centurion, la Señora Inspectora, tratando de que no me robaran mi inocencia(lease virginidad, o que me reventaran el cacahuate), me manda a traer desde Costa Rica, para que vaya a aprender un poco de el negocio!!
Cual era el negocio??? La Señora Inspectora era la manager de una super tienda en san jose Costa Rica, la vieja tenia hasta chofer y asistente, y me mando a traer para que aprendiera responsibilidad y deberes, evitando asi, que yo le diera camote al Centurion, pues como pintaban las cosas, lo mas seguro es que YO (como calenturienta de familia) le diera jabon, chicharron, arroz con chancho o lo que sea que le llaman ahora, al pobre Centurion.
Fue realmente una experiencia horrible, me arrrancaron de mis raices, y me llevaron a un pais, donde nosotros los hondureños somos vistos como basura, me pusieron un delantal de vendedora,con una boleta de facturas y tijeras, y a vender y cortar telas, me dispujeron o dispucieron, como se dice?? ya ni se!! Soy gringa, o me volvi ignorante!
Pocas personas sabran esto, creo que aparte de mi familia nadie sabe, que estuve de vendedora de telas!
Lo bueno es que aprendi a levantarme temprano, para ir a trabajar, y vender telas de todas las texturas y anchuras que solo una vendedora puede saber!!Por eso a estas alturas nadie me puede pajear con las texturas de las telas, el conocimiento adquirido fue tal, que aun te puedo decir que tela te favorece y de que tela te tenes que alejar!!
Del giupiuer, al chifon, al gro, al algodon y al rayon, que tela se encoje y que tela te estira y te hace ver mas gorda de lo normal, hasta la que mas te favorece dependiendo el clima!
En el momento me parecio la peor tortura que una madre le puede hacer a su hija, pero estos dias, my friends, nadie me da gato por liebre!
En una de esas pasadas entro una clienta a las 10 de la mañana a hacer una compra, yo obviamente, como buena hondureña, adolescente y calenturienta y como obvia hija de la manager, estaba casi dormida ( y cuando digo dormida, me refiero a echadota en los rollos de tela babeando)la clienta me vio, y exclamo:"si yo fuera la dueña de esta tienda , despido inmediatamente a la huevona que esta durmiendo sobre los rollos de tela!!! A lo que las otras 16 empleadas respondieron al unisono: Ella es la hija de la administradora, son hondureñas, y si quiere descuento, mejor callese!!!!
Asi es mis queridos saltamontes, siempre he tenido esa vena de lider, o de arma vergueos sera!!
Mi primer trabajo fue cortando y vendiendo telas!!
Segunda chamba en la vida, fue cuando con una timba de 8 meses cargando una guirra que pesaba como 10 libras me mandaron de estudiante interna al Hotel Honduras Maya, a hacer mi practica de Chef, ay pero ay, como me dolian las patas, y como me pesaba esa mentada barriga, pero aun asi logre convencerme y hacerme amiga de los 32 chefs que manejaban en el mentado establecimiento para sacar las majores notas y ser la mejor Chef mujer que ha tenido Honduras( aun espero el reconociemiento)porque en efecto y aunque aun hayan dudas, yo he sido, hasta el dia de hoy, la mejor alumna, con las mejores notas, que se haya graduado de arte culinario en Honduras!!
Luego la Señora Inspectora volvio al redil y se compro un restaurante(ella sin siquiera saber como hervir un huevo), de inmediato me contrato como "head chef" y yo apenas venia empezando, usaba a los clientes de conejillos de indias, y va a creer?? tuvimos un pleito y hasta mi propia madre me corrio del trabajo!!! Despues nos arreglamos pero cuando tu propia madre te corre de tu primer chamba, te pueden correr hasta del Vaticano y te vale madre!!!
Logramos, en esfuerzo de equipo hacer de este negocio un negocio fructifero, hasta que llego el hracan Mitch, y nos robo de toda esperanza y anhelo de poder seguir adelante!
Gracias a Dios la Señora Inspectora siempre ha sido muy inteligente y previsora, y el segundo restaurante ya estaba casi listo para seguir adelante!
Y alli es cuando viene mi siguiente desafio, levantar un restaurante de la nada, donde nadie sabe de restaurantes y basan sus expectaciones, en mi, una madre soltera, enmedio de un divorcio y con una pequeña criatura a quien mantener, como pude hice el esfuerzo y logramos salir adelante ( y enmedio me salieron varios maridos que querian ser el padrastro de mi pequeña hija) y que??? que vuelve la desgracia a hacer su aparicion, y comienza la construccion del anillo periferico, justo enfrente de nuestro nuevo restaurante!! Fuimos victimas del robo y nos despojaron de todo y de todo!! Asi que si alguna vez a mi me quieren hablar de mala suerte, mejor que se callen el pico!!
Otra vez desempleada, con una hija que mantener porque el papa brillaba por su ausencia!!
Que hacer??? buscar trabajo!!
Por esos dias inauguraban el nuevo Hotel Princess en Tegucigalpa, ahora mejor conocido como el Clarion!, trajeron chefs de Japon, Suiza y Austria, los estandares que traian eran los mas altos en Tegucigalpa,no era cualquier imbecil que pasaba a las pruebas, los standares de calidad excedian los niveles vistos en nuestro pais hasta entonces! Decidi aplicar.
Me hicieron examenes de IQ, los pase (obviamente), pruebas de sentido comun, examenes de recetas, entrevistas, examenes practicos cocinando, todos los pase!
Fui aceptada como Sous Chef, junto a 31 hijos de puta, que no solo me ganaban en edad, me ganaban en experiencia, todos eran hombres, arriba de 30 años, y yo? Yo la unica mujer con 22años!! Nunca entendi lo que habia obtenido hasta que vi la fila de Sous Chefs, y yo era la unica mujer (sera posible???)Creo que por esa epoca nacio como mecanismo de defensa el super poder que ahora me hunde!Si logre llegar hasta aqui, puedo llegar aun mas lejos, me dije a mi misma.
Y comenzo la competencia uno de los 32 tenia que ser la mano derecha de los chefs!!! Esa soy yo!!! Yo hablaba y hablo ingles, los otros 31 no, y los chefs se comunican en ingles, el Chef austriaco me queria dar chicharron, y por lo mismo me prestaba sus libros, me dejaba estudiar, y Dios de testigo que estudie, le puse empeño y excedi las expectaciones de todos, cuando al fin hubo solo 3 lugares para el asistente del Chef, yo encabezando el primer lugar, le vole verga, trabaje horas extra, estudie, llegue al primer lugar, el Chef austriaco me aseguro que yo era lo mejor en Tegucigalpa despues de la coca-cola!!Y cuando llego la hora del tan anhelado anuncio, donde yo Deborah Dorah, despues de tanto esfuerzo merecia ganar, anunciaron que el Chef de el segundo lugar habia ganado el puesto de asistente, casi desmayo ante el horror y dolor, que???? todo el esfuerzo para nada???? porque????
-Porque Deborah solo tiene 22 años , y es Mujer!!!Desde entonces no cocino a nivel profesional, no porque no pueda, pero por primera y unica vez en mi vida, deje que un pinche pendejo me pisoteara y me destruyera todo lo que yo aspiraba, el nivel de tristeza y defraudacion que senti, aun no lo puedo superar, y nacio la persona que soy hoy: La persona que entra a cualquier salon, y la gente detiene lo que esta haciendo, deja de hablar solo para admirarme,y escuchar o que tengo que decir, pero yo ya no tengo nada que hablar!!